毛血旺怎么做 教你自制爽口毛血旺

发布时间:2020-01-13 来源:养生吃什么杂粮

  喜欢吃辣的朋友,千万不要错过这道毛血旺。它材料多选,口感爽,辣味十足,非常有感觉。那么你知道毛血旺怎么做吗?今天我们就为大家介绍一些毛血旺的家常做法,告诉大家毛血旺材料都有哪些以及它们是如何制作的。

  当然,在做毛血旺之前,小编建议大家根据自己的口味来决定辣的程度,否则辣吃多了是会伤胃的。下面就一起来看看毛血旺的做法吧。

  毛血旺的做法

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  材料

  猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根、大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20只左右、花椒、冰糖10克、香叶3-4片、丁香4粒左右、八角1个、桂皮1片、草果若干、植物油6大勺、高汤2杯、老抽1大勺、米酒50ML、盐、鸡精。

  做法成都癫痫哪家医院好ng>

  1、将一半量的干红椒切段,葱、姜、蒜都切小粒。

  2、将香叶、丁香、八角、桂皮、草果放入食品料理机中打碎。

  3、锅入一半量油,小火炸香干红椒和花椒。

  4、再加入葱姜蒜粒大火炒香。

  5、再加入打好的香料碎炒香。

  6、然后将炒好的调味料盖上锅盖焖1小时左右。

  7、卤肥肠切小段,火腿切方片。癫痫病治疗用什么方法>

  8、烧开半锅水,入黄豆芽焯制半分钟左右捞出。

  9、再加入猪血焯制半分钟左右捞出。

  10、如果水脏了就换水烧开,加入蟮段焯制1分钟左右捞出,去除掉其表面的粘液。

  11、焖好调味料后开盖,加入高汤烧开,加入冰糖、老抽、盐,加入肥肠段和火腿片煮1分钟左右。

  12、再加入猪血片煮2分钟左右。

  13、最后加入米酒、鸡精、蟮鱼、百叶、豆松原市看癫痫病挂什么科芽煮片刻盛出。

  14、净锅入另一半量的油,小火炸香另一半的干红椒和花椒。

  15、倒在盛有毛血旺的碗中,撒上香菜段即可。

  重庆毛血旺

  材料

  鸭血、鳝鱼、莴笋、水发黄花菜、水发木耳、火腿、猪肉、黄豆芽各80克,火锅底料、花椒粒、干红辣椒丝、味精、植物油各适量。